أطعمة فائقة المعالجة ترفع خطر وفاة مرضى السرطان بنحو 60%
أظهرت دراسة حديثة أن مرضى السرطان الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة قد يكونون أكثر عرضة للوفاة بسبب المرض بنسبة تقارب 60%، وفق ما نقلته وكالة الأنباء الألمانية.
وخلص باحثون في إيطاليا إلى أن المرضى الذين تناولوا أعلى معدلات من هذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة للوفاة مقارنةً بأولئك الذين استهلكوا كميات أقل، بحسب تقرير أوردته وكالة الأنباء الألمانية نقلًا عن وكالة «بي.إيه. ميديا» البريطانية.
وترتبط الأطعمة فائقة المعالجة منذ سنوات بتدهور الحالة الصحية العامة، حيث أشارت دراسات سابقة إلى صلتها بزيادة مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، إضافة إلى ارتفاع احتمالات الوفاة المبكرة، وفق وكالة الأنباء الألمانية.
وتشمل هذه الفئة من الأطعمة منتجات مثل المثلجات، واللحوم المصنعة، ورقائق البطاطس، وبعض أنواع حبوب الإفطار، والبسكويت، إضافة إلى عدد كبير من الوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية.
وأوضح خبراء أن هذه الأطعمة غالبًا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والملح والسكر، إلى جانب المواد المضافة، ما يقلل من مساحة تناول الأطعمة الأكثر فائدة وقيمة غذائية ضمن النظام الغذائي اليومي.
وتم نشر نتائج الدراسة في مجلة «علم الأوبئة السرطانية والمؤشرات الحيوية والوقاية»، التابعة للجمعية الأميركية لأبحاث السرطان.
واعتمد الباحثون في دراستهم على متابعة 24 ألفًا و325 شخصًا خلال الفترة الممتدة من عام 2005 حتى عام 2022، ممن تبلغ أعمارهم 35 عامًا أو أكثر عند بدء الدراسة، ويقيمون في إقليم موليزي جنوب إيطاليا.
